Сахар подавляет белок, необходимый для колонизации кишечной бактерией, контролирующей нормальный вес. Об этом рассказали научные сотрудники Йельского университета. На сайте вуза представлены результаты соответствующих исследований.
Специалисты изучили действие бактерии Bacteroides thetaiotaomicron. Она отвечает за способность организма перерабатывать здоровую пищу.
Самые экстремальные звездные диеты
Выяснилось, что ключевой белок под названием Roc блокируется сахарозой. В ходе эксперимента ученые сконструировали штамм бактерии, где Roc в ответ на фруктозу и глюкозу не подавлялся. Тогда модифицированный штамм беспрепятственно размножался в кишечнике.
Высокое потребление фруктозы и сахарозы влияет на микрофлору ЖКТ. По словам ученых, углеводы, такие как сахар, способны выступить в роли сигнальных молекул.
Ранее эксперты полагали, что сахар всасывается в тонком кишечнике и не проникает дальше, но исследования научных сотрудников Йельского университета это не подтверждают.
Напомним, в октябре ученые из РФ заявили, что низкокалорийная диета способствует здоровью почек.
Источник: